錦糸卵には水溶き片栗粉を加えると、破れにくくなります。 酢飯の割合は一応の目安ですので、お好みで配合を変えてみて下さい。 デコレーションもあくまで一例ですので、ぜひもっとかわいく変えてみて下さい。
ケーキ型を利用して散らし寿司を作ろうと思い立ち、作ってみたら、美味しいと家族に好評でした。 一応花をイメージしたのですが、もっと良いデコレーションの方法はあると思います。 錦糸卵さえ作れてしまえば、後は上に乗せるだけと簡単です。
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セルクルという底がないケーキ型を使用して、円形も楽々です！