まるで鳥手羽⁈ベジタリアンの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。戻す時間が短くてすむので高野豆腐は1/2サイズを使いましたが、普通サイズを使う場合は4個にして下さい。

2. 2

   高野豆腐はたっぷりのぬるま湯で戻します。急ぐ場合は500Wのレンジで8分ほど温めます。

3. 3

   水切りをせずにそのまま取り出し、8個をそれぞれ3等分にします。普通サイズの高野豆腐を使う場合は6等分にします。

4. 4

   にんにくはすりおろし、醤油と混ぜ合わてから高野豆腐に回しかけます。

5. 5

   全体を優しく揉み込みます。高野豆腐から水分が溢れてきますが大丈夫です。

6. 6

   カレーパウダーを加えます。

7. 7

   再び優しく揉み込みます。

8. 8

   揉み込みだら高野豆腐から溢れた水分を再び吸わせます。

9. 9

   片栗粉をまぶします。

10. 10

    全体を混ぜ合わせると水分が出てとろりとしますが、これでOKです。

11. 11

    中火にかけたフライパンにオイルを引き、高野豆腐を片栗粉に絡めるようにしながら入れていきます。

12. 12

    まんべんなく焼き色がつくように焼きます。

13. 13

    焼きあがったら盛り付けて、温かいうちにいただきます。