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さく！もち！レンコンの肉挟み揚げ レシピ・作り方

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いもころママ
お肉とレンコンの相性がばっちりです

材料（2人分）

レンコン
1本
鶏ひき肉
100㌘
たまねぎ
1/2
人参
1/2
醤油
大さじ1
塩
少々
卵
1個
片栗粉
適量
パン粉
適量
油
適量
ごま油
適量
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作り方

  1. 1
    レンコンを食べやすい厚さに切り塩の入ったお湯で下ゆでします。
  2. 2
    人参、たまねぎはみじん切りにしひき肉、醤油と混ぜ合わせます。
  3. 3
    2番で混ぜ合わせた肉をレンコンで挟み片栗粉、卵、パン粉の順番に衣を付けます。
  4. 4
    フライパンに油、ごま油を入れ温まったらレンコンを入れ揚げます。
    中まで火が入ったらでき上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レンコンを下茹ですると衣はサクッとしレンコンはもちもちになって美味しくなります

きっかけ

レンコンを揚げて食べたら美味しかっので作ってみました。

公開日：2017/11/09
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カテゴリ
れんこんその他の揚げ物鶏ひき肉
料理名
さく！もち！レンコンの肉挟み揚げ

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