骨から剥がれるほろほろ手羽元チキン煮込みカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は塩胡椒を全体に振り、フライパンで生姜とニンニクのすりおろしと一緒にオリーブオイルで焼き目がつくまで炒め、バルサミコ酢を加えて煮詰めておく。

2. 2

   鍋にフライパンで炒めたものを全部入れて水、コンソメスープの素、ローリエを入れる。

3. 3

   フライパンで今度は玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒めたら角切りにしたトマトを入れて少し煮詰める。

4. 4

   鍋に3を入れて1時間以上煮込む。
   途中アクが出てきたら取りながら弱火でコトコト。

5. 5

   煮込み終わったらローリエを取り除き、火を止めて市販のルーを入れて再度火をつけてとろみがつくまで煮詰める。

6. 6

   仕上げに隠し味を投入して少し煮込んだら完成♪
   お皿に盛り付けてキャベツの千切りを付け合わせに乗せる。