大根おろしでサッパリおからハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにしておきます。

2. 2

   合挽き肉に塩、粗びきこしょう、ナツメグ、卵、おから、玉ねぎのみじん切りを加えて粘りけが出るまでよくこねます。

3. 3

   俵型に成形します。
   ここで、空気を抜く事が大切です。
   両手を使ってハンバークを投げ合うようにして空気をぬきます。
   表面は綺麗に、つるんとした状態にします。

4. 4

   中火で2分。表面にきれいに焼き色がついたらひっくり返し再び2分。
   弱火にし蓋を閉め、中まで火が通るまで焼きます。

5. 5

   焼けているかのチェックは、竹串を中心に刺してみて、透明な肉汁がでたらOKです。

6. 6

   大根は大根おろし、葉ネギは小口切りにしておいてください。

7. 7

   ハンバーグをお皿にもり、大根はおろしと葉ネギを飾ったら完成です。
   醤油を上からかけて召し上がってください。