豚挽き肉で…チャチャッとハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじん切りにして、レンジで2分加熱。
   軽く流水で洗い粗熱を取る。
   エリンギ・ミックスピーマンもみじん切りにしておく。

2. 2

   ボウルに豚挽き肉・たまねぎ・卵・パン粉・塩・ブラックペッパーを入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。
   
   4等分して小判型にする。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を敷き2を入れ、強火で焼き色が付くまで両面焼く。
   焼き色が付いたら弱火に…蓋をして蒸し焼きする。
   串を刺し、肉汁が赤くなければ焼きはOK!!

4. 4

   ハンバーグを焼いたフライパンをそのまま使用してソースを作ります。
   油が多いと油っぽいソースになっちゃうので、大さじ1程の油だけ残し、あとはキッチンペーパー等で拭き取って下さい。

5. 5

   4にエリンギ・ミックスピーマンを入れて炒める。
   しんなりしてきたらケチャップ・中濃ソース・砂糖を入れ軽く煮詰める。

6. 6

   ハンバーグの上に5のソースをかけて出来上がり!!