コノシロの昆布締め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回酢魚用のコノシロで既にカット済みのものを使いました
   タッパーに入れて塩をふり蓋をし全体に塩がいきわたるように振ります

2. 2

   2時間程冷蔵庫で休ませて塩を洗い流し、とろろ昆布と和えます

3. 3

   タッパーに砂糖と酢をいれて昆布を和えたコノシロを漬け込みます。
   2時間以上つけましょう。時間があれば1日が理想です

4. 4

   わかめは塩を洗い流し食べやすい大きさに切ります。
   お皿にこのしろとワカメを乗せてワカメにはポン酢をかけます。

5. 5

   ☆酢でしめたコノシロは火を通したように身が白くなるんです