上新粉で苺大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   上新粉、砂糖、水をシリコンボウルに入れて、へらなどでだまがなくなるまで、しっかり混ぜる。
   レンジ６００ｗで２分加熱する。

2. 2

   しばらく冷ましておき、水で濡らした手で５０回くらい捏ねる。
   少しずつまとまってくる。
   弾力のある、まとまりのいい生地になるまで捏ねる。

3. 3

   あんこを平べったく広げた真ん中に、ヘタを取った苺を置いて包む。
   ２の生地を１０等分し、片栗粉をひいたバットなどに置いて、薄く広く広げる。

4. 4

   大福生地にあんこを置いて包む。
   それを１０個作って完成。