愛しのミニマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター（マーガリン）とたまごを常温に戻しておく。
   
   粉類◎は合わせてふるう。
   
   牛乳とブランデーを合わせておく（◆）。
   
   カップにグラシン紙を しいておく。

2. 2

   バターをかき混ぜてマヨネーズ状にし、さとう・トレハロース・しおを入れ、白っぽくなるまで よく泡立てる。
   
   アーモンドプードルを入れて、かき混ぜる。

3. 3

   溶き卵を少しずつ、少しずつたらしながら その都度よく混ぜる。
   
   ①の粉類◎１／３を入れ、大きく混ぜる。
   
   粉気が残っている状態で 牛乳液◆１／２を加えて、なじむまで 大きく混ぜる。

4. 4

   ③と同様に　粉の１／３、残りの牛乳液、残りの粉 の順で混ぜ合わせる。
   
   最後はボウルの内側を ゴムべらで ぐるりとぬぐって返し、ムラがないよう きれいに混ぜる。

5. 5

   ④の生地を絞り袋に入れ、カップに24等分に絞り出す。
   
   ＊フィリングを入れる場合は、カップに生地を半量入れてから☆★などを乗せ、残りの生地をかぶせる。

6. 6

   200℃に予熱したオーブンで、17～18分焼く。
   
   焼き上がれば、網に上げて冷ます。