油はうすーくひいてください。油の小さい粒でも残っていたら、まだらに焼けてしまいます。うちは小さなフライパンしかないので1枚ずつ焼きますが、大きめフライパンで2枚ずつ焼くと、同じ大きさのものを作りやすいです。
焼印を買ったので使いたくて、何度か試作を繰り返してたどり着いた、昔ながらのどら焼きです。
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濡れ布巾2枚(もしくは1枚+ラップ)が必要です。