中華風肉団子炒めレシピ・作り方

Name: 中華風肉団子炒め
Yield: ４
Ingredients: 〇 合いびき肉 300ｇ; 〇 玉ねぎ（みじん切り） 4分の1個分; 〇 パン粉 2分の1カップ; 〇 卵 1個; 〇 塩・こしょう 少々; 白菜（一口大に切る） 3枚; にんじん（短冊切り） 3ｃｍ; 舞茸（子房に分ける） 1パック; 長ネギ（ななめに薄切り） 10ｃｍ分; うずら（固ゆでにして殻をむく） 10個; ごま油 大さじ2; ニンニク（みじん切り） 1片; ★ 水 ５０ｃｃ; ★ ウェイパー 小さじ２; ★ 醤油 大さじ１; ★ 酒 大さじ１; ★ 砂糖 小さじ２; ▲ 片栗粉 大さじ２分の１; ▲ 水 大さじ１

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JMmama

材料の種類は多そうですが、下準備さえしてしまえば楽チンレシピです♪

材料（４人分）

〇　合いびき肉: 300ｇ

〇　玉ねぎ（みじん切り）: 4分の1個分

〇　パン粉: 2分の1カップ

〇　卵: 1個

〇　塩・こしょう: 少々

白菜（一口大に切る）: 3枚

にんじん（短冊切り）: 3ｃｍ

舞茸（子房に分ける）: 1パック

長ネギ（ななめに薄切り）: 10ｃｍ分

うずら（固ゆでにして殻をむく）: 10個

ごま油: 大さじ2

ニンニク（みじん切り）: 1片

★　水: ５０ｃｃ

★　ウェイパー: 小さじ２

★　醤油: 大さじ１

★　酒: 大さじ１

★　砂糖: 小さじ２

▲　片栗粉: 大さじ２分の１

▲　水: 大さじ１

作り方

1

〇はハンバーグを作る要領で全て混ぜ合わせ、よく練っておく。
野菜はそれぞれ（）ないのように切りそろえ準備する。
★、▲はそれぞれ混ぜ合わせておく。
2

〇のハンバーグだねを小さく丸め、ミートボールのようにし、熱したフライパンに薄く油を敷き中火で中まで火を通す。
キッチンペーパーなどの上にとり、しっかり油を切る。
3

１度フライパンを綺麗にする。
フライパンにニンニクとごま油を入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら強火にして野菜を全て入れ、よくいためる。
4

野菜に大体火が通ったら②のミートボールとうずらをフライパンに戻しいれ、★を加えて味を馴染ませる。
味が馴染んだら、▲でとろみをつけて完成。