簡単！フライパンで出来るカレイのパン粉焼き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイの両面に、包丁で十字の切れ目を入れ、表面にだけ酒をふりかけ5分程置きます。
   
   5分程たったら、クッキングペーパーで水気を拭き取ります。

2. 2

   水気を拭き取ったカレイの両面に、塩をすりこみます。
   
   ボールにパン粉を入れ、カレイの両面に押し付けるようにパン粉をつけていきます。

3. 3

   熱したフライパンに油をしき、皮の面から中火で焼きます。
   
   この時、蓋をして蒸し焼きにすると、火がとおるのがはやいです。

4. 4

   皮の面に焼き色がついたら、ひっくり返して、中火で表面を焼きます。
   
   この時は蓋をとり、水分を飛ばすようにして下さいね。
   
   両面に焼き色がつき、火がとおったら出来上がりです。