生地はホームベーカリーで！パネトーネ レシピ・作り方
材料（4～8人分）
- 強力粉 250g
- 塩 3g
- 甜菜糖 60g
- 水 120g
- 卵 1個
- ドライイースト 3g
- バター 50g
- ドライフルーツミックス 80g
- 粉糖 適量
作り方
-
1
ドライフルーツミックスを100ｃｃ（分量外）の水とともに、鍋にかけてふやかす。
ドライイーストは小さい容器に用意しておく。 - 2 1とは別の鍋に分量の水を入れて人肌程度に温め、大さじ5杯ほどのお湯をイーストの容器へうつして、予備発酵させておく。※糖荷性のイーストならいらないかもしれないが、寒い時期に作る為
-
3
HBに水、卵、強力粉、塩、甜菜糖、イースト、バターの順に入れ、スイッチオン。
ミックスコールで１のドライフルーツミックスを投入。 -
4
生地ができたら、取り出しガス抜き。
その後ベンチタイムかねて、オーブン200度に予熱開始。
生地を2等分する。
円形にのばして丸め、12㎝丸型2つに分けて入れる。 （下が綴じ目） - 5 オーブン予熱完了するまで、生地には濡れ布巾をかぶせて、休ませる。
-
6
予熱完了したら、200度で25分焼く。
焼きあがったら冷まし、好みで粉糖をふって召し上がれ。
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- ホームベーカリー使いこなし
昂萌俊
はじめまして。
3j児の母です。
うちの主食は基本が玄米でたまに白米、麦ごはんです。
普通に料理もしますが、砂糖、卵なし料理、マクロビスイーツ（乳製品、白砂糖、卵なし）、だしなしのものも結構作ります。
よろしくお願いします。
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生地はHBで捏ねてますが最後まで焼いてもOK.。
二次発酵をすっかり忘れていたのですが、特に問題なしでした…汗