シャンタンを入れて鶏肉がなくても鶏肉系の旨みを補うのが美味しさのポイントです。 柔らかさは300～400ccの間で調節してください。 具を沢山入れる場合は水分が出るので300cc。 少ないなら400ccのゆるめも美味しいです。
和食メニューにもう一品、茶碗蒸し考えて、椎茸以外入れる物がなかった時にこのレシピが出来ました。
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