シャキシャキれんこんの春巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんをほそぎりに、ねぎ、しょうが、にんにく、れんこんをみじんぎりにする

2. 2

   春雨をゆでてざるにあけ、包みやすいようにはさみをいれる。

3. 3

   鍋に油を敷きにんにく、しょうが、にんにくをいれていためる。香りが立ってきたら豚肉をいれていためる。ある程度火が通ってきたら酒をいれて水分をとばす

4. 4

   にんじん、れんこん、塩、こしょうをいれて強火でサッといためる

5. 5

   春雨、しょうゆ、ごま油、オイスターソースをいれてよく味をからめる

6. 6

   春巻きの皮につつみ、水溶き片栗粉でしっかりとめたら、中温の油で外側がカリッとするまで揚げる