作り方
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- 1
- スズキは、両面に塩コショウをし、小麦粉をつけて、バターをひいたフライパンで両面焦げ目がつくまで中火で焼きます。
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- 2
- 1のフライパンからスズキを取り出し、そこに玉ねぎ、にんにくを入れて炒めます。しんなりしてきたらトマト缶をいれて煮込みます。グツグツしてきたら、●の調味料を加え、味付けします。
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- 3
- 器にスズキをのせて、上からトマトソースをかけて出来上がりです。あれば、ネギかパセリを彩にちらしてください。
おいしくなるコツ
スズキの身は柔らかく崩れやすいので、焼くときにあまりいじらないことがポイントです。
きっかけ
新鮮なスズキを頂いたので