とろけるチョコ＆ココアベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の材料をすべて、ホームベーカリーにセットし、15分こねます。
   
   こね終わったら取り出し、6等分にまるめます。
   
   濡れ布巾をかけて、まな板の上で15分休ませます。
2. 2 生地を休ませている間に、板チョコをざく切りしておきます。
   
   大きめの方がおいしいです！
3. 3 15分休ませ終わったら、生地を長方形にして、大きめに切ったチョコを横一列に並べ、包み込んでいきます。
   
   その後、ベーグルの形を作ります。
4. 4 天板にクッキングシートを敷き、6つのベーグルを並べて、35～40度のオーブンで20分発酵させます。
5. 5 発酵が終わる2分前くらいに、フライパンにお湯を沸かしておきます。
   
   お湯が沸いたら、砂糖を加え混ぜ合わせます。
6. 6 発酵が終わったら、まずはすぐ、オーブンを210度15分でセットします。
   
   200度ぐらいになったら、ベーグルを3つずつ茹でます。
   
   片面30秒ずつが丁度良いです。
7. 7 両面、ベーグルを茹でたら、ベーグルの水分が乾かないうちに、クッキングシートを敷いた天板にベーグルを乗せて、焼きます。
   
   色がついたら出来上がりです。