材料（６人分）
- 豆もやし
- １袋（200ｇ）
- ソフトさきいか
- 20ｇ（ひとつかみくらい。）
- いりごま（白）
- 大さじ１／２
- 韓国産 唐辛子
- 小さじ１／４
- しょうゆ
- 小さじ１弱
作り方
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- 1
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- さきいかを 約２cm長さに切る。
豆もやしを 塩少々入りの湯でゆがく。豆の部分が硬いので、確かめながら 好みの硬さまで。
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- 2
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- もやしの水気を切って、①のさきいか・ごま・唐辛子と 共にあえる。
しょうゆの量は、味見をしながら 好みの塩加減にしてください。
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- 3
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- 30分ほどおいて、味がなじんだ頃が美味しいです＾＾
シンプルながら、さきいかの旨味で 完成度の高い一品です☆
おいしくなるコツ
①で 豆にきちんと火を通すこと。
②で もやしの水気をしっかり切ると、水っぽくなりません。
きっかけ
さきいかを使ったレシピを 考案中。