塩麹◎海老れんこん◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて、１．５ｃｍ角に切り、薄い酢水にさらす。
   
   海老は背中の筋を取り除いて、塩（分量外）で もみあらいする。
   
   れんこんも 海老も 水気を切る。

2. 2

   熱したフライパンに サラダ油をしき、れんこんを炒める。
   
   透き通ってきたら、海老を加える。

3. 3

   塩麹で味付けして、皿に盛る。