☆ヘルシーでおいしい！押し麦ハンバーグ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   押し麦は、たっぷりの水とともに火にかけ、１０～１５分ほど、柔らかくなるまでゆでておきます。

2. 2

   玉ねぎみじん切りは、塩少々をふり、油をひいたフライパンで、しんなりするまでいためます。

3. 3

   パン粉に牛乳をかけておきます。

4. 4

   ボールに①の押し麦と②の玉ねぎ、③のパン粉、ひき肉、卵、塩、こしょうを入れ、粘りがでるまでよくねります。

5. 5

   たねを４～６つにわけて、中の空気を抜きながら、小判型にまとめます。

6. 6

   フライパンに油を熱し、成形したハンバーグを両面に焼き色がつくまで焼きます（ここでは焼き色を付けるだけです）。そのあと２２０度のオーブンで１０～１５分ほど焼きます。

7. 7

   オーブンを使わない場合は、両面焼き色をつけた後、蓋をして蒸し焼きにします。

8. 8

   【ソースづくり】
   ハンバーグを焼いたあとのフライパンにケチャップとソースを（３：１）の割合で加え、砂糖少々、水少々、バター少々と一緒に火にかけます。

9. 9

   お皿に盛って、ソースをかけてできあがりです。