塩麹と豆乳で青菜とキノコのクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キノコはさっと茹で、熱いうちに塩麹と合わせておく。

2. 2

   青菜は、食べやすい長さに切っておく。
   
   ニンニクはみじん切りにしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でゆっくり香りが出るように温める。

4. 4

   香りが出てきたら、中火にし、小松菜を炒め、①のキノコも入れて炒める。

5. 5

   ④に米粉を振り入れ、良く炒め、豆乳と白みそも入れて、とろみが出るまで火にかける。

6. 6

   黒コショウで味を調え、仕上げに白ゴマを加える。