自家製肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とドライイースト、砂糖、油をまぜたものにぬるまゆを入れててにくっつかなくなるまでよーーーくまぜる

2. 2

   よくまざったらひとまとまりにして、外に出し、台のうえでパン生地を作るときと同じようによーーくこねる

3. 3

   生地が滑らかになったら、ボウルにもどして、ぬれたキッチンペーパーかぶせ、サランラップをしてあたたかいところで４０分ほどねかせ発酵させる

4. 4

   しょうが、ねぎ、にんにくをみじんぎりにする

5. 5

   豚肉をよーーくこねたところに、しょうが、ねぎ、にんにく、しょうゆ、さとう、塩、ごまあぶらをいれて味を調えて粘り気がでるまでよくまぜる

6. 6

   発酵した３の生地を棒状に伸ばして、包丁で8～１０等分にする

7. 7

   切った生地をいったん丸めてから台の上でつぶし、麺棒でまーーるくのばす。

8. 8

   5でつくった餡をいれてつつんでいく

9. 9

   蒸し器にいれて１０分～15分ほど蒸したらできあがり