洋梨の缶詰で！簡単フルーツタルト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆バターは少なくとも使う3 0分前には、室温に戻して柔らかくする。
   ☆タルト生地用の薄力粉は、ふるっておく。
   ☆ゼラチンは分量の水にふりいれ、ふやかす。
2. 2 ボールにバター、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる 。
3. 3 溶き卵を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
   (分離しないように少しずつ加えて下さい。)
4. 4 薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜて、ひとまとめにする。
5. 5 縦においたまな板の手前に置き、手の付け根を使って薄くすり伸ばす。
   (3度以上は必ず行ってください。生地を伸ばすときに破けやすくなったり、焼いている時にひび割れたりします )
6. 6 生地を再びまとめて平たい円状にし、冷蔵庫で30分以上休ませる。
   (ボール状にすると、中までしっかり冷えません。)
7. 7 休ませたら、打ち粉をふった台に生地をのせ、型より一回り大きく丸く伸ばす
8. 8 オーブンを180度に温め始める。
9. 9 生地の表面全体にフォークで均一に穴をあけ、めん棒にまきつけて型の上に広げる。
10. 10 型の側面に合わせて、指でみぞに生地を押し込むようにする。
    (この時、生地を引っ張らないように気をつけて下さい。
    焼き縮みの原因になります。)
11. 11 型の上でめん棒をコロコロと転がし、はみ出た周りの生地を押し切る。
12. 12 180度のオーブンで、15分ほど空焼きし、冷ましておく。
13. 13 【ゼリーを詰める】
    洋梨の缶詰から、梨を取り出し、薄切りにする。
    冷めたタルトの内側に、扇状になるように並べていく。
14. 14 小さめのボールに、缶詰のシロップを入れる。
    ふやかしたゼラチンをレンジで20秒ほど加熱し、完全に溶かす。
15. 15 シロップの入ったボールに熱いうちにゼラチンを加え、良く混ぜ合わせる。
    若干とろみが付いたら、梨を並べたタルトにそっと流しいれる。
16. 16 そのままそっと冷蔵庫に入れ、固まるのを待つ。
    固まったら、お好みでアンゼリカを飾る。
17. 17 完成!!