簡単リコッタチーズから作るリコッタパンケーキ★ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛乳（特濃4.5%か脂肪分3.7％以上） 570ml
- レモン汁 大さじ１
- 小麦粉 ７０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 卵 2個
- バター 適量
- はちみつや粉砂糖 適量
- バナナ等のフルーツ お好みで
作り方
- 1 まずはリコッタチーズを作ります。牛乳500mlをお鍋にかけます。沸騰直前に弱火にしてレモン汁を入れます。ゆっくり時々木べらでかきまぜます。
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2
だんだん分離が進んで、脂肪分と、透明な水分に解れたらOK.コーヒーフィルター等で軽く水分を切ってリコッタチーズの完成！
※できれば粗熱を取ってください。 - 3 卵黄と卵白に分け、卵白２個分を堅くメレンゲにします。
- 4 メレンゲに作ったリコッタチーズ、牛乳70ml、卵黄2個、小麦粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞ-を入れ、さっくり混ぜます。
- 5 フライパンにバターを少し敷いて弱火～中火で焦げないように両面を焼きます。
- 6 パンケーキ自体には甘味はほとんどないので、バター、粉砂糖、はちみつ、ジャム、フルーツ等をお好みにトッピングしてください。
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- カテゴリ
- ホットケーキ・パンケーキ
- 料理名
- パンケーキ
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