ニューバーグ★アメリカンスタイル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは水洗いする。
   牛乳と生クリームはまぜておく。

2. 2

   鍋にバター10ｇを入れ中火にして小麦粉を入れ１分ほど炒める。

3. 3

   １の鍋に、パプリカ、塩、ホワイトペッパーを入れさらに１分ほど炒める。

4. 4

   2の鍋に、少量ずつ牛乳と生クリームを加えていく。よく混ぜながらダマにならないように。

5. 5

   3にコンソメ、白ワイン（もしくはシェリー酒）40ｃｃを入れてかき混ぜながら3分ほど煮る。

6. 6

   別のフライパンに、バター10ｇを入れエビを入れて炒める。エビに半分くらい火が通ったところで、白ワイン10ｃｃを入れエビに火が通るまで炒める。

7. 7

   5のフライパンに、4のソースを加えエビとなじませれば出来上がり。
   ご飯にかけて召し上がってください。