あまり沢山すり身を入れると、膨張したすり身で皮が破けますので、これくらいがちょうどいいと思います。揚げ時間が結構短いので、焦がさないように注意してください。私は目を離して一回うっかり焦がしかけました…。
昔スーパーでのすり身の対面販売ではこれがよく試食品として出ていました。最近見ないなーと思いながら、半額ワンタンの皮に惹かれて再現。
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