豚モモのキムチロール揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚モモスライスを１人前４枚を２枚目まで同じ向きにずらして並べ、３枚目４枚目は逆向きにずらして蝶が羽を広げたごたる並べます。
   
   その上に大葉３枚を敷き、キムチを置きます。

2. 2

   手前からくるっと丸めます。
   
   その際、キムチがはみ出さないように両端をキュッとたたんで中へ入れ丸めます。
   
   ここを失敗すると横からキムチが流出し、油がダメになりやすくなるので注意。

3. 3

   後は薄力粉→溶き卵、パン粉をつけて１６０度の低温でじっくりきつね色になるまで上げれば完成です。
   
   モモスライスなので赤みが残らず揚がると思います。