材料（３人分）
- 木綿豆腐
- 1丁
- じゃがいも
- 中6個～7個
- 玉ねぎ
- 大玉１/２
- 塩
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
- 卵
- L1個
- 小麦粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- パン粉
- 適量
作り方
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- 1
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- 木綿豆腐は大きく崩し電子レンジで2分加熱し（ルクエ使用）ざるにあけて十分水を切っておく。
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- 2
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- じゃがいもも皮を剥いて一口大にカットしルクエにいれ５～6分電子レンジで加熱しつぶしておく。玉ねぎはみじん切りし炒めて塩ブラックペッパーで味をつけておく。
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- 3
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- じゃがいも、玉ねぎ、よく切った豆腐をよくつぶしながら混ぜる。６等分にしラップで丸める。
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- 4
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- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ１７０度の油で揚げる
おいしくなるコツ
塩味やコショウは濃い口がいいと思います。
きっかけ
ひき肉の変わりに木綿豆腐を使ってコロッケを作ってみました
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