材料（２，３人分）
- すなっぷえんどう
- ２０本
- 卵
- ２個
- 酢
- 小さじ１
- 醤油
- 大さじ１弱
- みりん
- 大さじ１
- だし汁
- １/２カップ
作り方
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- 1
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- スナップえんどうは筋をとります。
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- 2
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- 卵を溶きほぐして、お酢を加えて混ぜます。フライパンに油をひき、卵を炒めていったんお皿にとりだしておきます。
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- 3
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- フライパンの汚れをペーパータオルで軽くふき、スナップえんどうを１分ほど炒めます。
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- 4
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- だし汁、醤油、みりんを加えてふたをして５分ほど弱火で煮ます。煮汁がちょこっと残るくらいまで煮てくださいね。
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- 5
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- すなっぷエンドウをはじによけて、卵を煮汁に浸し軽く混ぜ、煮汁をからませる様にしたら、出来上がり☆
おいしくなるコツ
お酢を卵に加えるとふわふわになります。酢っぱくはないのでご安心を。
きっかけ
優しい甘さでこどもが好きな味付けにしました。
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