こごみのピーナッツ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰した湯にこごみを入れ、再び沸騰したら１０～３０秒茹でる。

2. 2

   ざるに上げたら流水で冷めるまでさらし、そのまま２～３分さらしてあく抜きする

3. 3

   あたり鉢（すり鉢のこと）にたたいたピーナッツを入れ、好みの加減にすって、そのまま全ての調味料を入れ、よく水気を切ってぎゅっと絞ったこごみを入れ、よく和えてできあがり。