節約料理！冷蔵庫の残り物でかき揚げ丼♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- タマネギ 中
- １個
- 人参 中
- １／２本
- さつまいも 大
- １／３本
- ちくわ
- １本
- あみえび
- 大匙２
- てんぷら粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- めんつゆ
- 適量
- 砂糖
- 少々
作り方
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- 1
- タマネギはスライスする。
人参、サツマイモは荒めの千切りにする。
ちくわは縦半分に切って、５ミリくらいに切る。
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- 2
- ボールにてんぷら粉に水を加えて、ポタージュくらいのかたさになるように、泡だて器でよく混ぜる。
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- 3
- ②に①の具材とあみえびを入れさっくり混ぜ合わせる。
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- 4
- １８０度（衣を入れてすぐに浮き上ってくるくらい）に熱した揚げ油に、スプーンですくった③を落としいれ、こんがりと揚げる。
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- 5
- お鍋に、めんつゆと水を入れ煮立たせる。濃さは好みで調節する。（私は少々甘い味が好きなので、砂糖を少し加えます。）
きっかけ
冷蔵庫の中に、少しずつ残ってしまったモノ達。これらを使い切るレシピはないか～？？？と考え作ってみました。家族にはウケました。