もっちり～水餃子の皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボールに、薄力粉、強力粉をいれ泡だて器でよく混ぜる。熱湯を注ぎ、熱いので初めは菜箸でぐるぐると混ぜます。

2. 2

   さわれるぐらいに冷めたら、次は手でこねます。耳たぶくらいの柔らかさで、ひと塊りになればＯＫ！
   ラップをかけ３０分寝かせます。

3. 3

   ３０分後。しっとりときめの細かい生地になってるハズ。
   打ち粉をした台（うちはまな板です）に、生地をのせ３センチ幅くらいの棒状にします。

4. 4

   生地を２０等分します。めん棒でなるべく＾＾まぁるくのばします。
   形は少々不格好でも、茹でれば、大丈夫＾＾気にしないぁい＾＾おいしいが一番♪