簡単☆たくあんとサクサクお揚げのごまゆずぽんサラダレシピ・作り方

Name: 簡単☆たくあんとサクサクお揚げのごまゆずぽんサラダ
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: たくあん 4cm; 油揚げ 1枚; わかめ（なくても可） 1にぎり; もやし（なくても可） 1/2袋; いりごま（白） 適量; きゅうりや水菜、ほうれん草等 緑の野菜 1/2把（きゅうりなら1本）; ◆ゆずポン酢 大さじ2; ◆ごま油 大さじ1/2; ◆みりん 大さじ1/2; ◆砂糖 大さじ1/2弱; ◆ラー油（お好みで） 少々

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約10分
100円以下

Mickey the Mouse

たくあんの塩気・甘みとサクサクお揚げの香ばしさが、ごま＆ゆずの香りとよく合います。ポリポリサクサク、食感も楽しい♪

材料（4人分）

たくあん: 4cm

油揚げ: 1枚

わかめ（なくても可）: 1にぎり

もやし（なくても可）: 1/2袋

いりごま（白）: 適量

きゅうりや水菜、ほうれん草等緑の野菜: 1/2把（きゅうりなら1本）

◆ゆずポン酢: 大さじ2

◆ごま油: 大さじ1/2

◆みりん: 大さじ1/2

◆砂糖: 大さじ1/2弱

◆ラー油（お好みで）: 少々

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作り方

1

油揚げは油抜きせず、オーブントースターまたは魚焼きグリルまたはフライパンで表面をこんがり焼いておく。
2

わかめを食べられる状態に戻し、水気を切る。必要なら食べやすい大きさに切っておく。
緑の野菜（きゅうり、水菜以外）、もやしはさっと茹でて水気を切り、冷ましておく。
3

たくあんと油揚げ、野菜を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、いりごまを上からかける。

小皿でドレッシングを混ぜ、食べる直前にかけ、全体をよく混ぜたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は、緑の野菜に春菊の茎を使いました。小松菜や大根の葉、かぶの葉、ブロッコリーの茎等…お好みでどうぞ。

きっかけ

たくあんを消費しようと思っていたら、油揚げが目に入ったので一緒にしてみました。

公開日：2011/02/21

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このレシピを作ったユーザ

Mickey the Mouse 手の込んだオシャレな料理は作りません。冷蔵庫に今ある材料でパパっと簡単に作れるレシピが好きです。メニューを決めて買い物をするのではなく、その日のお買い得品しか買わない我が家では常にアイディア勝負。モットーは、家にある材料でどうにかする！食材を捨てる前に「もったいない…どうにか使えないか？」と日々考えています。料理もお菓子作りも☆誰でも簡単に作れるレシピ☆を目指しています♪