バレンタインにどうぞ♪抹茶のプチチョコケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アーモンドプードルと粉糖を、一緒に2回以上ふるっておく。
   薄力粉と抹茶は、一緒に2回以上ふるっておく。
2. 2 ホワイトチョコは、細かく均一に刻んでおく
3. 3 計量が終わり次第、オーブンを200度に温め始める。
4. 4 ボールにアーモンド、粉砂糖、卵白を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。
5. 5 別のボールに全卵と卵黄を溶きほぐし、卵白のボールに少しずつ加えていく。
6. 6 全体がもったりとし、ヒラヒラとリボン状に落ちるくらいまで良く混ぜ合わせる。
7. 7 分量のバターをレンジか湯せんにかけ、完全に溶かしておく。
   溶かしバターの半量をボールに加え、さっくりと混ぜる。
8. 8 ふるった粉と抹茶も加え、さっくりと混ぜ合わせる。
   残りのバターも加えて混ぜ、切るように全体を良く混ぜる。
9. 9 生地を型の8分目まで、スプーンなどですくい入れる。
10. 10 200度のオーブンで5～10分程焼き、180度に下げてさらに15分焼く。
    焼けたらすぐに型から外し、ケーキクーラーなどの上であら熱を取る。
11. 11 そのまま室温に置いて、冷ましておく。
12. 12 【デコレーション】
    湯せん用のボールに、刻んだホワイトチョコと抹茶を入れる。
13. 13 そのまま、スプーンなどでかき混ぜ、全体が均一に混ざるようにする。
14. 14 小さめの鍋にお湯を沸かし、沸騰寸前で火を止める。
15. 15 チョコを入れたボールを浮かべ、しばらく待って、チョコが溶け出すのを待つ
16. 16 チョコへらなどを使い、全体を混ぜるようにしながら、チョコを溶かす。
    (最初に抹茶を混ぜ合わせておくことで、色が均一にムラなく仕上がります。)
17. 17 冷めた抹茶ケーキを手で持ち、チョコにくぐらせるようにして、チョコをかぶせる。
18. 18 綺麗にチョコをかぶせたら、ケーキを平らな場所に置く。
19. 19 全部のケーキにチョコをまぶしたら、冷めないうちにカラースプレーを散らす
20. 20 冷蔵庫で15分ほど冷やしてから、いただく。
    完成!!