レンジで簡単！アレンジ自在♪煮ない焼かない味噌焼豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小皿に味噌、みりん、酒を入れ、味噌をよく溶かしておく。お好みで一味唐辛子やガーリックパウダー、しょうが、レンジで加熱し柔らかくした酒粕等を加えよく混ぜ、タレを作る。

2. 2

   クッキングシートを、肉をすっぽり包める大きさにカットし、耐熱皿に敷く。
   シート中央にタレを少量のばし、その上に肉を置く。

3. 3

   肉の上にタレをかけ、肉の周りにまんべんなく塗る。

4. 4

   空気を抜くようにクッキングシートでしっかり包み、10分以上寝かせる。（一晩でもOKです）

5. 5

   電子レンジ500Wで7分加熱したら、一度取り出し肉をひっくり返す。
   ※味噌が焦げていたら、箸などで取り除いて下さい。

6. 6

   ひっくり返した肉に周りのタレをかけ直し、再びクッキングシートでしっかり包んだら、レンジで6～8分加熱。
   ※クッキングシートを破かないよう注意！

7. 7

   竹串を刺してみて、出てくる肉汁が赤くなければOK。

8. 8

   クッキングシートに包んだまま放置し、粗熱が取れたら切り分け、再びクッキングシートのタレの中に戻し軽く包んでおく。

9. 9

   食べる直前に電子レンジで温め、盛り付けたらタレをチャーシューにかけて出来上がり。
   ※タレはかなり味が濃いので少量でOKです。

10. 10

    残ったチャーシューとタレは、チャーハンやおにぎりの具にすると美味しいです。
    タレをおにぎり表面に塗って焼くと、豚肉のダシの効いた焼きおにぎりに。

11. 11

    酒粕を加える場合は、耐熱容器に酒粕と酒を2：1の割合で加え、ラップをし電子レンジ500Wで20秒前後加熱して柔らかくしたら、スプーン等でよく混ぜてペースト状にしてからご使用下さい。