市販のチョコクリーム使用！バースディケーキです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキ型に薄くバターを塗り、オーブンシートを底と側面に敷く
2. 2 薄力粉とココアは2回以上ふるっておく。
3. 3 ボールに全卵を割りいれ、泡立て器で良くほぐす。
4. 4 平たい鍋にお湯を沸かし、温度を60～80度に保つ。
5. 5 卵の入っているボールに砂糖を全部入れ、ザラザラ感が消えるまで泡立てる。
6. 6 お湯の上に卵の入ったボールを浮かべ、そのまましっかりと泡立てる。
7. 7 生地の中に指を入れてみて、ほんのり温かく感じたら、すぐに湯せんから外す
8. 8 湯せんが終ったら、今度はバターの入った容器を浮かべて湯せんにかけておく。
9. 9 さらに空気を含ませるように、泡立てを続ける。(約3分)
10. 10 全体がもったりとしてきて、ヒラヒラとリボン状に落ちるまで良く泡立てる。
11. 11 ふるった粉類を全て加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
12. 12 溶かしバターをゴムベラを伝わせて流しいれ、底の方から手早く混ぜる。
13. 13 型に生地を一気に流しいれ、上からトントンと落として空気を抜く。
14. 14 170度のオーブンで、30分程焼く。
    中央部分に竹串をさしてみて、生地が付いてこないようなら焼き上がり。
15. 15 ケーキクーラーの上で粗熱を取り、その後使うまで大き目の鍋をかぶせておく
16. 16 【チョコクリームでデコレーション】冷めた生地を、横に1cm厚さに切り分ける。
17. 17 ボールにチョコレートホイップをいれ、砂糖を加えて、8分立てくらいの固めのクリームを作る。
18. 18 ケーキ、チョコクリーム、ケーキの順に乗せ、最後はケーキ全体をチョコホイップで覆うようにする。
19. 19 残ったチョコクリームを絞り袋に詰め、ケーキの上面に搾り出す。
20. 20 苺を縦に薄切りにしたものと、チョコプレートなどでデコレーションをする。
21. 21 完成!!