フライパンで作る、簡単桜餅！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   桜の葉を水洗いし、水気を切っておく。
   小麦粉はふるっておく。

2. 2

   ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて良く混ぜ合わせる。

3. 3

   ふるった小麦粉と砂糖を加え、さらに良く混ぜ合わせる。
   (ゴムベラで混ぜにくいときには、泡だて器を使ってください。)

4. 4

   生地がなめらかになったら、裏ごし器か細かいザルでこす。

5. 5

   食紅を少量の水で溶き、生地に少しずつ加えてピンク色にする。
   (食紅は耳かき1杯程度で…)

6. 6

   フライパンを熱して薄くサラダ油を引き、余分な油はキッチンタオル等でふき取る。

7. 7

   生地を大1強ずつ、楕円形になるように静かに流しいれる。
   (フライパンが斜めだと、生地が流れてしまうので、注意!!)

8. 8

   焼き色が付かないようにごくごく弱火にして、両面を焼く。
   (IHならメモリ2で2分ぐらい)

9. 9

   焼きあがったら、1つずつラップに包んでしばらく置いておく。

10. 10

    こしあんを焼きあがった生地の枚数分、手のひらで丸めておく。
    (1個当たり25～30gくらいです。)

11. 11

    粗熱が取れた生地にあんこを挟み、生地をさらに桜の葉でくるむ。

12. 12

    完成!!