フライパンで作る、簡単桜餅！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   桜の葉を水洗いし、水気を切っておく。
   小麦粉はふるっておく。
2. 2 ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて良く混ぜ合わせる。

   

3. 3 ふるった小麦粉と砂糖を加え、さらに良く混ぜ合わせる。
   (ゴムベラで混ぜにくいときには、泡だて器を使ってください。)

   

4. 4 生地がなめらかになったら、裏ごし器か細かいザルでこす。

   

5. 5 食紅を少量の水で溶き、生地に少しずつ加えてピンク色にする。
   (食紅は耳かき1杯程度で…)

   

6. 6 フライパンを熱して薄くサラダ油を引き、余分な油はキッチンタオル等でふき取る。
7. 7 生地を大1強ずつ、楕円形になるように静かに流しいれる。
   (フライパンが斜めだと、生地が流れてしまうので、注意!!)

   

8. 8 焼き色が付かないようにごくごく弱火にして、両面を焼く。
   (IHならメモリ2で2分ぐらい)
9. 9 焼きあがったら、1つずつラップに包んでしばらく置いておく。

   

10. 10 こしあんを焼きあがった生地の枚数分、手のひらで丸めておく。
    (1個当たり25～30gくらいです。)

    

11. 11 粗熱が取れた生地にあんこを挟み、生地をさらに桜の葉でくるむ。
12. 12 完成!!