パプリカのリゾット詰め？パプリカのドルマデス！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカのヘタを、少しだけ切り落とす。
   切り落としたヘタの周りの実を細かく刻む。

2. 2

   パプリカのワタと種をスプーンでかき出す。

3. 3

   玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。

4. 4

   ザルに米をいれ、水を入れたボールにつけて、すぐに引き上げ、水気を切る。

5. 5

   鍋にバターを入れ、中火にかけて溶かす。

6. 6

   玉ねぎを加え、塩少々を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
   

7. 7

   玉ねぎが透き通ったら、米を加え、軽く炒める。

8. 8

   水とマギーブイヨンを加え、ひと煮立ちさせる。(ブイヨンは完全に溶かして下さい。)

9. 9

   弱火にし、ふたをして、約10～12分煮て、火を止める。

10. 10

    煮た米をボールに移し、粗熱を取る。
    粗熱を取った米に刻んでおいたパプリカを加え、良く混ぜ合わせる。

11. 11

    さらにレーズンとひき肉を加え、ほぐすように混ぜる。

12. 12

    パセリのみじん切りを加え、塩コショウで味を整え、混ぜ合わせる。

13. 13

    中身をぬいたパプリカに、米のタネを等分に分けて、詰める。

14. 14

    小鍋にスープ用の水とマギーブイヨンをいれ、中火にかけて煮立てる。

15. 15

    具を詰めたパプリカをいれ、沸騰させる。

16. 16

    鍋にふたをし、弱火で20～30分煮る。
    (途中で焦げそうになったら、ブイヨンスープを加えるなどして、調節して下さい。)

17. 17

    器にパプリカを盛りつけ、煮汁をかける。

18. 18

    パセリのみじん切りを上に散らす。
    完成!!