パプリカのリゾット詰め？パプリカのドルマデス！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカのヘタを、少しだけ切り落とす。
   切り落としたヘタの周りの実を細かく刻む。
2. 2 パプリカのワタと種をスプーンでかき出す。
3. 3 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。
4. 4 ザルに米をいれ、水を入れたボールにつけて、すぐに引き上げ、水気を切る。
5. 5 鍋にバターを入れ、中火にかけて溶かす。
6. 6 玉ねぎを加え、塩少々を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
   
7. 7 玉ねぎが透き通ったら、米を加え、軽く炒める。
8. 8 水とマギーブイヨンを加え、ひと煮立ちさせる。(ブイヨンは完全に溶かして下さい。)
9. 9 弱火にし、ふたをして、約10～12分煮て、火を止める。
10. 10 煮た米をボールに移し、粗熱を取る。
    粗熱を取った米に刻んでおいたパプリカを加え、良く混ぜ合わせる。
11. 11 さらにレーズンとひき肉を加え、ほぐすように混ぜる。
12. 12 パセリのみじん切りを加え、塩コショウで味を整え、混ぜ合わせる。
13. 13 中身をぬいたパプリカに、米のタネを等分に分けて、詰める。
14. 14 小鍋にスープ用の水とマギーブイヨンをいれ、中火にかけて煮立てる。
15. 15 具を詰めたパプリカをいれ、沸騰させる。
16. 16 鍋にふたをし、弱火で20～30分煮る。
    (途中で焦げそうになったら、ブイヨンスープを加えるなどして、調節して下さい。)
17. 17 器にパプリカを盛りつけ、煮汁をかける。
18. 18 パセリのみじん切りを上に散らす。
    完成!!