ブルーベリージェラート コンポートで簡単 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブルーベリーコンポート(ベルギー産) 80g
- 生クリーム(日本食材) 50g
- 牛乳 200g
- グラニュー糖 35g
作り方
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1
今回使ったベルギー産ブルーベリーコンポートと国産生クリームです。
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2
鍋にグラニュー糖、牛乳、生クリームを入れ混ぜながらフツフツするまで煮ます。
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3
火を止めブルーベリーコンポートを入れ混ぜ合わしなべ底に氷水を当て粗熱をとります。
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4
金属製のバットに3を注ぎ入れラップを密着させるようにかけ冷凍庫で2時間ぐらい凍らせます。
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5
4をボウルに移しブレンダーで攪拌します。
(溶けすぎていたらもう1度1時間くらい凍らせてから盛り付けてください)
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ポイボス
調理師免許と製菓衛生士免許取得してます。いろんな料理を作って腕を上げれるよう精進します。 あとニンニクにアレルギーがあるためニンニクぬきのレシピになっています。お好みでニンニクを加えて頂いても問題ありませんのでどうぞよろしくお願いいたします。
料理写真インスタにも載せてます。
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