ゴボウがたくさん食べられる！豚肉とゴボウの炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは、アルミホイルを丸めたもので土をこそぎ落とし洗う。

2. 2

   ゴボウに平行に切れ込みを入れ、薄い笹がきにする。

3. 3

   ゴボウを笹がきにできたら、水にさらしておく。

4. 4

   えのきは洗わずに、木くずのついてるところを落とし、半分の長さに切る。
   豚しゃぶ肉は6-7センチほどの長さに切る。

5. 5

   水にさらしておいたゴボウをザルにあけ、クッキングペーパーなどで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

6. 6

   深めのフライパンに、サラダ油を敷き、中火にかける。
   ※油を温めている間に、酒、焼肉のタレ、醤油、白ごまを用意しておく♪

7. 7

   油が温まったら、粉をまぶしたゴボウを広げ入れ、炒める。
   ※粉が落ちてしまうので、いじりすぎないこと！

8. 8

   3.4分ほど炒めゴボウに火が入ってきたら、えのき、豚しゃぶ肉を入れ、酒をふりかけ炒める。

9. 9

   豚しゃぶ肉がほぐれ、全体に油がまわったら、蓋をして3.4分弱火にかける。
   ※ゴボウの厚さ薄さで蒸し焼きにする時間を見てください♪

10. 10

    蓋を開け、全体をほぐしたら、焼肉のタレ、醤油を入れ、強火でとろみがつくまで炒め、仕上げに白ごまをふりかけて完成です♪