鶏もも肉とセロリとしめじのマスタードクリーム煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切り、下味用の★をまぶし、5分程置いておく。
   (ポリ袋等に鶏もも肉と★を入れてもみ込むと下味がつきやすいです)

2. 2

   セロリの茎は筋を除き、2cm程の長さに斜めに切る。セロリの葉はざく切りにする。しめじは石づきを切り落とす。にんにくは薄くスライスする。

3. 3

   フライパンに中火でオリーブオイルを熱し、2のにんにくを炒める。

4. 4

   にんにくの香りが立ったら、1の鶏もも肉を皮目を下にしてきつね色になるまで焼く。きつね色になったら裏返してさらに3分焼く。

5. 5

   2のセロリ(茎も葉も)と、2のしめじと、料理用白ワインと、塩をさらに加え、一混ぜしたら蓋をして弱火にし、5分蒸し煮にする。

6. 6

   蓋を開けて●を全て加え、そのまま蓋をせず5分煮る。仕上げにオリーブオイルをひとまわしかけてよく混ぜる。

7. 7

   お皿に盛り付けたら完成！