パスタソースで作るお手軽ブイヤベース風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは塩を加えて軽く茹でる。茹でたら水気を切る。

2. 2

   フライパンに中火でオリーブオイルを熱し、カレイの切り身を焼く。途中でむき海老を加えて一緒にソテーする。

3. 3

   2に料理用白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。

4. 4

   ★を混ぜ合わせてスープを作り、3に入れる。その後、1のブロッコリーを加え、あればローリエを入れて軽く煮る。5分程煮たら仕上げにブラックペッパーを入れる。

5. 5

   お皿に盛り付けたら完成！