大人の味？☆豚のバター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースは3ヶ所ほど筋切りをして、軽く塩胡椒をする。
   塩胡椒を手でなじませたら、小麦粉を振る。

2. 2

   多めの油をひいてフライパンを熱する。
   強火でおいしそうな色がつくまで焼く。（約２分）

3. 3

   裏返したら、すぐ蓋をして火を消す。
   コンロから移動させて、そのまま５分ほど休ませる。

4. 4

   フライパンの油を拭き取って、調味料（バター、しょうゆ、ブランデー）を入れて火にかける。
   炎でフランベ。
   火が収まったら、調味料をグルグル混ぜる。
   白っぽく乳化したらok。

5. 5

   付け合わせの野菜と一緒に盛り付けたら完成♪