おふくろの味せんざんき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を1口大にカット。ニンニク、生姜はすりおろす。

2. 2

   鶏肉、ニンニク、生姜、醤油、酒、卵白をボールに入れてもみこむ。

3. 3

   半日ほど冷蔵庫で寝かせる。

4. 4

   漬け込んだ鶏肉を別のボールに取り片栗粉を入れて粉気がなくなるまでもみこむ。ボールに溜まっている汁気は入れない！

5. 5

   180度くらいの油でこんがり色がつくまで揚げる。