黒そい、長芋、ささげの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒そいは水で洗う

2. 2

   鱗を取る

3. 3

   腹側を切ってワタを取り、肝は戻す

4. 4

   鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、ほんだしを入れ火にかける

5. 5

   煮立ったら黒そいを入れる

6. 6

   キッチンタオルで落し蓋して煮る

7. 7

   小なべに煮汁の半量を入れ、1.5ｃｍの厚さに切った長芋と、半分に切ったささげを入れて煮る

8. 8

   器に盛る