ささげのおいしい茹で方♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささげは水であらって両端を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。今回は4cm長さに切りました。いんげんも同様の手順です。
2. 2 鍋に水と塩をいれて、塩をよく溶かします。蓋をして強火にかけて沸騰したら中火にし、１を入れます。
3. 3 そのまま２～3分ゆでて、いちどささげを１つとりだし、食べてみて固さを確かめます。ちょうどよいやわらかさになっていたら、ザルにあげてすぐに流水につけます。
4. 4 ３でまだ固い場合もう１～2分ゆでてみて同じように好みの固さになるまでゆでます。
5. 5 ３をふたたびザルにあげて水気をきってささげの茹でが完成です。このあとお好みの料理にしようしてください。そのままつけあわせとしても食べられます。ごまあえなどがおすすめ！