豚肉たっぷり！チリコンカン風トマト煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚肉 （お好みの部位）
- ３００ｇ
- 大豆の水煮
- １００ｇ
- ズッキーニ
- １／２本
- たまねぎ
- １／２個
- 薄力粉
- 小さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１／２
- トマト水煮缶
- １／２缶
- 水
- ５０ｃｃ～
- ウスターソース
- 大さじ１
- ローリエ
- １枚
- チリパウダー
- 小さじ１／２～
- 塩
- 少々
- ガーリックパウダー
- 少々
- オレガノ（ドライ）
- 少々
作り方
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- 1
- たまねぎはみじん切り、ズッキーニは１ｃｍほどの角切りにしておく。豚肉は薄切りならザクザクと大きめに。ブロックなら１～２ｃｍの角切りに。
-
- 2
- オリーブオイルで玉ねぎと豚肉を炒める。
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- 3
- ズッキーニを加えてさらに炒めて、薄力粉をふり入れて焦げないように炒める。
-
- 4
- 大豆（水気を切っておく）、チリパウダー、ガーリックパウダー、トマトの水煮、ローリエ、オレガノ、ウスターソース、水、塩を加えて煮る。
-
- 5
- ２０分くらい煮込んで塩気をととのえて完成。お好みでさらにチリペッパーを。
おいしくなるコツ
水の量と塩気は煮込みながら調整してください。
きっかけ
お肉たっぷりのチリコンカンが食べたくて。