ハンドブレンダーでこねる あんぱん レシピ・作り方
材料（8人分）
- 強力粉 210g
- 米粉 40ｇ
- 砂糖 30g
- バター 30ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 卵黄＋牛乳（合わせて） 160g
- インスタントドライイースト 小さじ1/2
- 粒あん（市販品） 200ｇ
作り方
- 1 インスタントドライイーストと卵黄と牛乳をよく混ぜ合わせる。
-
2
FPに粒あん以外の全ての材料を加え、まとまるまで低速で混ぜる。
-
3
丸めてボウルにラップをし、室温（27度）で2時間1次醗酵。
-
4
2倍に膨らんだら、8等分して丸める。
10分ベンチタイム。
-
5
粒あんを8等分し、パン生地を麺棒で丸く延ばし、あんこを包む。
ラップをして、室温（27度）で1時間2次醗酵。
-
6
190度に余熱したオーブンで15分焼く。
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